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Cómo hacer un café turco por Salma

Hoy Salma, de Ullastrell (Barcelona), nos explica como hacer un autentico Café Turco y sus rituales. Su linaje familiar venido directamente de Estambul nos ofrece una manera auténtica para preparar y tomarse un delicioso café turco.

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El ritual de tomar un café turco en compañía, es una pasada. No es sinó una escusa, para juntarse un grupo de mujeres y hablar y pasar un buen rato. Pero claro, la escusa sigue siendo la “ceremonia” del café, así que las mujeres no pueden dejar de lado al café; entonces, y así, para empezar, todo ello se acompañade deliciosos pasteles y delicias turcas hechas para la ocasión. Valen, ya tenemos a un grupo de mujeres, una buena decoración pastelera, un buen café y ganas de hablar, reir, etc… Que falta? Efectiviwonder, en general, cuando la reunión es sólo de mujeres, acostumbra a estar incluida dentro del grupo a alguien que sabe leer los posos. Según dice Salma, las preguntas las podeis imaginar (mujeres somos aquí, en Turquía y en Nueva Zelanda, asi que… 😉 ) cuántos hijos vas a tener, como te irá con tal persona, cómo…..y hasta aquí puedo leer, jejejeje. Os plantais o “seguiis leyendo”?

Se dice en Estambul que si una muchacha no sabe hacer un café con mucha espuma, no encontrará marido !!

Los ingredientes para el Café Turco son:

  • Agua
  • Azucar
  • Café normal muy molido (una marca turca es “Mehmet Efendi“)

Ahora en formato paso a paso os mostramos como disfrutar de un auténtico Café Turco:

1.- Medimos el agua con la tazita que vayamos a usar. Y añadimos el mismo número de tazas de agua como de café vayamos a tomar.

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2.- Ponemos el agua fria en un cazo, y añadimos una cucharada de café molido natural por taza de agua. Todo esto lo ponemos a hervir.

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3.- Añadimos el azucar al gusto.

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4.- A la primera que hierva se retira el café del fuego, y se reparte la espuma en cada taza. Luego volvemos a colocar al fuego el cazo hasta que hierva de nuevo. Bajamos el fuego y lo dejamos unos dos minutos con el fuego bajo.

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5.- Añadimos el resto del café en las tazitas.

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6.- Es costumbre acompañar el café con un vaso de agua, servido en una bandeja. Hay gente que tiene la costumbre de tomar el agua antes del café, o los hay que después del café, ya que es una marera de mantener la boca limpia de café.

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7.- Una vez ya te has tomado el café y no puedes beber más porque molestan los posos, es el momento de parar.

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8.- Ahora viene la parte de si quieres interpretar los posos, para ello una de las maneras es tapar la tazita con su platito.

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9.- … Y le damos la vueta agarrándolo con las manos. No se me acojone el personal, es mucho más fácil que girar una tortilla de patatas… 😉

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10.- Pondremos una alianza encima y cuando esta esté fria, ya se puede abrir  la taza.

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11.- Entonces se pueden interpretar los posos: el futuro,…. Es normal que no parezca un poso de café, (es más, se acerca más a un ColaCao “poso-ido”) tal y como lo conocemos. 🙂

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Ahora dejemos claro algunos conceptos: la adivinación consiste en la capacidad de preveer acontecimientos futuros por medio de la percepción extrasensorial utilizando como soporte de videncia los posos de café. Así pues, si no eres adivina (o si no tienes ningún título por ahí que lo diga) a lo sumo lo que podemos hacer es tratar de “jugar” a serlo, que tampoco hay nada malo en ello.

Aquí van algunos consejos para la auto interpretación:

Procura no estar en un estado mental, sinó relajate y deja que te lleve tu intuición, recuerda que la primera impresión es la que vale, no las interpretaciones mentales posteriores.

A groso modo dicen que posibles dibujos o símbolos que intuias que sean claros se pueden interpretar como de buena suerte, y los más borrosos representan obstáculos.

Hay quien dice que la colocación del asa es importante; tiene que estar a las 12 respecto a un reloj, pero según Salma, eso no esencial.

Curiosidad cultural:

El día de pedida de la mano, el novio con su família van a casa de la novia, y éstos traen delicias turcas. Entonces le toca el turno a la novia, la cual debe preparar un café bien espumoso. Ella, en la cocina y a escondidas de la familia y de todos los demás escupirá en la taza de su futuro marido 8-O (si, yo tampoco me lo creía) para tenerlo bien agarrado y así crear un vínculo entre los dos. Luego las dos familias hablan y se conocen mutuamente tomando un buen café.

En turquía hay un refran que dice: “la mujer que no sabe hacer un café no sabe hacer nada“.

Si te ha servido o lo has encontrado útil, o simplemente te a gustado, salúdame por los comentarios. Lo agradezco más de lo que piensas, ;) Gracias.
Marina Salvador

About the Author:

Burlesque Experience con Marina Salvador. Clases, Talleres y Despedidas de Soltera.

12 Comments

  1. olga Julio 15, 2015 at 9:07 pm - Reply

    Me gusto mucho. Preparare el cafe y lo escupire para mi novio.
    Saludos desde Colombia

  2. Anita Mayo 20, 2014 at 5:09 pm - Reply

    Me gusta mucho cómo explicas tus recetas paso a paso, las fotografías que añades son estupendas, en fín que estoy contenta de haber topado contigo, guapa! Suerte y seguimos en contacto, un placer!

    • Marina Salvador Mayo 26, 2014 at 11:00 am - Reply

      Grácias Anita,
      Siempre que pongo un post de una receta, es porque la he experimentado antes y he documentado el proceso yo misma, así puedo opinar con conocimiento de causa! jajajaja…

  3. Marina Agosto 3, 2011 at 11:27 pm - Reply

    Verona: si que creo que sea un don que se pueda desarrollar. Pide a la vida o a quien tu reces un maestro y aparecerá !

  4. verona Julio 22, 2011 at 9:11 pm - Reply

    hola marina, yo he tenido varias experiencias de videncia, hay momentos en ke siento ke estoy loca, pero luego viene la tranquilidad, las cosas las se antes de ke pasen y no se como despertar aun mas todo esto, en verdad me llama mucho esto del cafe, se que no he encontrado a la persona adecuada que m pueda guiar ojala ke me puedas ayudar, gracias

  5. Marina Mayo 22, 2011 at 12:00 am - Reply

    Amaterasu: no te se decir …

  6. Amaterasu Mayo 20, 2011 at 9:57 pm - Reply

    esto es tan árabe pero no se si me pueda predecir algo que quiera ver en el futuro

  7. Marina Marzo 31, 2011 at 11:53 am - Reply

    Lila: yo no te se decir, cuando estuve con la mujer que leía los posos me contó que su percepción de lo que significaba le venía a modo de intuición.

  8. Lila Marzo 31, 2011 at 8:07 am - Reply

    Tome cafe turco y quise leer los posos y vi la silueta de una jirafa (de la mitad de la taza hacia arriba) y al lado de ésta vi la silueta de una mujer viendo la jirafa… quisera saber que significa esto….. como comentario, en el plato vi algo parecido a un pez o un camaron y el resto del plato hace el perfil de una mujer.
    Ojala me puediera ayudar a saber si esto significa algo.
    Gracias

  9. Marina Mayo 30, 2010 at 9:36 pm - Reply

    Claudia: Gracias por tu comentario. No te puedo dar mas información sobre como leer los posos, ya que he contado todo lo que la chica turca me comentó respecto al tema. Solo decirte que en un restaurante sirio donde bailaba, a una señora mayor que lea los posos, le preguntó como lo hacía, y me comentó que ella no sabía nada, que los miraba y lo que le venía a nivel de intuición es lo que iba comentado.

  10. Claudia Genero Mayo 28, 2010 at 3:28 pm - Reply

    Quiero saber mas sobre como leer la fortuna con el cafe, me encanto……muy claro y simple…

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